2012年11月30日
池田町産そば粉使用、そばの家 鬼無里より
今年も、昨年に続き池田町の滝沢南部に位置する、
社口原（しゃごじはら）地区で収穫された そば粉が「そばの家鬼無里」に７００㎏入荷！！
発信するのが遅くなりましたが、去年より２週間ほど早く
鬼無里に入荷し、１１月２０日からお客さまへ提供している。
鬼無里では、今まで北海道産の新そばを９月中旬から提供していました。
地元の食材にこだわるご主人や奥さんの熱意により
少し早くに提供することになった。
これから先、スノーシーズンとなり、
大町や白馬・小谷でスキー・スノボを楽しんだ後
鬼無里のそばを召しあがっていく方が多いそうだ。
１１時から夜の８時まで営業していますが、
総量が７００㎏なので一日数量限定で提供し、
無くなり次第終了とさせて頂きます。
だいたい２月位には無くなってしまうのでは。と予想。
池田町で唯一、地元の粉を使ったそばを食べれる
「そばの家鬼無里」で是非、信州の本格そばを召し上がって
頂けたらと思います！！
社口原のそばは、日照時間も非常に長いので、
そばに含まれるルチン含有量も多いのです。
そばは、若干黒色がかかって香り高い。
細麺ながらももっちりとした強い歯ごたえがある麺。
最後まで蕎麦の味が楽しめます。
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